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展開全部鎮(zhèn)江的金梅牌香醋是真的純糧食釀造的,你可以看生產(chǎn)材料,只有水和米,你可以買瓶正宗的然后去超市隨便買瓶別的對(duì)比下看看,你會(huì)發(fā)現(xiàn)超市的醋都是添加防腐劑的,為什么?因?yàn)槎际谴姿峁磧冻鰜淼,?zhèn)江金梅牌恒順香醋是只內(nèi)銷和出口的,出了鎮(zhèn)江市,別的地方是買不到的,你在超市里買 的恒順香醋如果不是金梅牌的,也是添加防腐劑的。真正糧食釀造的是不需要防腐劑。已贊過已踩過你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是?評(píng)論收起
展開全部鎮(zhèn)江香醋甲天下,就連乾隆也趨之若鶩,將其定為御用香醋,其中有什么典故呢?
鎮(zhèn)江,古時(shí)曾稱宜、朱方、谷陽、丹徒、京口、潤(rùn)州等,宋徽宗政和三年,因這里背山面江,形勢(shì)險(xiǎn)峻,鎮(zhèn)江注冊(cè)商標(biāo)為鎮(zhèn)守江防的有利地形,乃取名“鎮(zhèn)江”。
鎮(zhèn)江山青水秀,氣候宜人,土地肥沃,糧產(chǎn)豐富,所產(chǎn)糯米粒大、渾圓、晶亮、潤(rùn)白,淀粉含量高達(dá)72%,糖化力極高。恒順香醋充分利用這些優(yōu)越的自然條件,精選地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米,采用獨(dú)特的固態(tài)分層發(fā)酵工藝,全天然制作,獨(dú)具“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇”的風(fēng)味和特色。鎮(zhèn)江香醋富含氨基酸、糖、多種維生素和微量元素,具有廣泛的食用功能。在烹調(diào)魚肉葷腥時(shí),使用醇香、微甜的鎮(zhèn)江香醋,能起到很好的去腥提味的作用。涼拌食品時(shí)用鎮(zhèn)江香醋,爽口滅菌,回味綿長(zhǎng)。據(jù)載,清朝大宰相和坤府中有位廚娘,善用鎮(zhèn)江香醋烹制美味,這位風(fēng)流廚娘傾心于乾隆皇帝,曾不惜重金,在皇帝出游
江香醋以糯米為原料,鎮(zhèn)江注冊(cè)商標(biāo)是一種典型的米醋。梁代陶弘景《神農(nóng)本草經(jīng)注》中就有關(guān)于米醋用法的記載。陶弘景,自號(hào)華陽隱居,南北朝時(shí)齊、梁丹陽秣陵(今南京)人,隱居旬曲山(今茅山),梁武帝曾想禮聘為相不從,但愿意擔(dān)任朝廷咨詢,古人稱“山中宰相”。據(jù)此,鎮(zhèn)江香醋已有1多年的歷史,但當(dāng)時(shí)米醋(鎮(zhèn)江香醋)只是以自給自足的家庭小規(guī)模生產(chǎn)方式出現(xiàn)。
鎮(zhèn)江的名菜佳肴享譽(yù)中外,長(zhǎng)江“三鮮”之一的焦山鰣魚是鎮(zhèn)江的上等名菜,水晶肴蹄、清蒸刀魚、蟹黃湯包等名特產(chǎn)也是別有風(fēng)味,被譽(yù)為“鎮(zhèn)江三怪”之一的鎮(zhèn)江香醋與這些佳肴更是相得益彰。宋代著名詞人、美食家蘇東坡在鎮(zhèn)江焦山品嘗鰣魚時(shí),曾作詩(shī)贊美:“芽姜紫醋炙銀魚(即鰣魚),雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在,此中風(fēng)味勝莼鱸”。鎮(zhèn)江注冊(cè)商標(biāo)“名醋配佳肴”,獨(dú)特的風(fēng)味名產(chǎn)為鎮(zhèn)江這塊美麗富饒的土地憑添了許多魅力。本回答被網(wǎng)友采納已贊過已踩過你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是?評(píng)論收起
展開全部具體好不好要看你本人的口味。不過鎮(zhèn)江香醋公認(rèn)是是中國(guó)醋,這是妥妥的~已贊過已踩過你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是?評(píng)論收起
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